Varietà, eccellenza e convenienza: con Mérat & Cie. portate varietà nella cucina del vostro ristorante e risparmiate.

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Classici locali e specialità esotiche internazionali

Mérat & Cie. propone ai suoi clienti gastronomici nel settore dei prodotti ittici una grande scelta di pesce e frutti di mare di eccellente qualità. Come membro del WWF Seafood Group sosteniamo materie prime da pesca e acquacoltura sostenibili, puntando sullo sviluppo degli articoli MSC.

Adorati dai piccoli ospiti, ecco i bastoncini di pesce con patate e, se proprio deve essere, spinaci. Si tende spesso a dimenticare che i nostri laghi svizzeri e i mari internazionali offrono ben più di pesce sotto forma di bastoncini. Mérat & Cie. propone ai clienti un vasto assortimento di pesci d’acqua dolce e salata nonché selezionate specialità ittiche come ostriche o crostacei. Poiché per i nostri prodotti a base di carne abbiamo a cuore il benessere degli animali e un’agricoltura sostenibile, anche per i nostri prodotti ittici puntiamo per convinzione sui label. Così tutti sono certificati MSC e ASC.

Un requisito importante, in quanto anche la domanda di alimentari prodotti in modo sostenibile cresce. Allo stesso tempo, oggi viaggiamo molto, sperimentiamo la varietà culinaria di altri paesi e anche a casa non vogliamo rinunciare a deliziose specialità ittiche. Proprio nella preparazione del pesce il signor e la signora Schweizer si affidano al know-how e all’esperienza di professionisti della gastronomia.

Mentre le nostre specialità internazionali provengono da allevamenti selezionati e certificati, i nostri prodotti «Swiss Gourmet Poisson» arrivano direttamente dal lago di Neuchâtel e dal lago di Morat. Mérat & Cie. collabora con Patrick e Philippe Wolf. I due fratelli gestiscono l’azienda familiare in quarta generazione. Ogni giorno, alle ore 4.30, prendono il largo verso il lago. Tornati al porto, i pesci devono essere estratti, squamati e sfilettati. Quindi sono pronti per la consegna.

E perché anche voi possiate proporre ai vostri clienti le specialità ittiche svizzere nel modo che preferite, Mérat & Cie. offre i suoi prodotti in diverse forme di lavorazione: dal pesce intero al filetto senza pelle fino agli articoli «deep skinning» del tutto privi di pelle, grasso sottocutaneo e fastidiose lische. E niente paura: naturalmente Mérat & Cie. propone anche classici prodotti ittici convenience, affinché possiate continuare a viziare i vostri piccoli ospiti con i bastoncini di pesce.

  • Tipesca: il vostro specialista ittico dal svizzera

    L’azienda familiare Tipesca, fondata 40 anni fa, si distingue per un ampio assortimento di prodotti ittici freschi, affumicati e lavorati che arrivano in Svizzera direttamente dai mercati del pesce europei. Dal 2017 l’azienda appartiene a Mérat & Cie. e convince non solo per la sua ricca gamma di prodotti, ma soprattutto per la sua logistica al dettaglio.